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Démonstration culinaire de Jean-Christophe Gille au salon Equip'hôtel à Paris

Jean-Christophe Gille, médaille d'argent du concours « Chefs en Or 2011 », a participé à une démonstration culinaire à Paris

Démonstration culinaire de Jean-Christophe Gille au salon Equip'hôtel à Paris

Salon Equip'Hotel 2012

Démonstration culinaire de Jean-Christophe Gille au salon Equip'hôtel à Paris

Jean-Christophe Gille et trois autres anciens lauréats Chefs en Or ont été invités par la société Transgourmet à faire une démonstration culinaire pas tout à fait ordinaire...  Installés chacun dans son box devant le public, comme s'il s'agissait d'un concours culinaire, les 4 Chefs avaient 3 heures pour préparer leur plat ainsi qu'un dessert.  Mais ce n'était pas un événement culinaire comme les autres car ces chefs ont été avertis que, à tout moment, une cloche pouvait sonner pour chacun et, surprise! ils devaient préparer un petit plat non-annoncé,  tout en gardant l'œil et la main sur les autres qui mijotaient...

“C'était amusant avec une ambiance bon enfant,” a commenté Jean-Christophe, dont le petit plat “surprise” était un carpaccio de Saint-Jacques.  Pour la démonstration, Jean-Christophe a présenté un canon de pintade farci aux bulots, champignons et chou rave, avec une purée de panais et un croquant de légumes d'automne.  Au dessert, un soufflé arlequin au chocolat blanc et myrtilles et un crumble façon cookies.  Encore une fois, notre Chef en Or a gagné : sa réalisation a été élue « meilleur plat » ….

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