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Les services du groupe Cité Hôtels: Le petit déjeuner en chambre

Le petit plus qui fait commencer la journée du bon côté du lit....

Les services du groupe Cité Hôtels: Le petit déjeuner en chambre

Le plateau petit déjeuner de l'Hôtel de la Cité

Les services du groupe Cité Hôtels: Le petit déjeuner en chambre

Si, pour la plupart d'entre nous, le meilleur moment de la journée c'est au petit déjeuner, imaginez le plaisir de pouvoir prendre son petit déjeuner en toute intimité dans sa chambre ou éventuellement sur un petit balcon avec vue!

A l'Hôtel Le Donjon tout comme à l'Hôtel de la Cité, le petit-déjeuner en chambre apporte cette touche de confort et cette sensation d'insouciance aux clients cherchant la détente, le bien-être et le temps pour soi.

Tout commence en début de soirée quand la femme de chambre prépare la chambre des clients pour la nuit: elle plie le dessus de lit, ouvre le lit et dépose un petit chocolat sur l'oreiller.  Elle laisse en même temps une feuille proposant le service du petit déjeuner en chambre avec un choix de mets et boissons à sélectionner ainsi que l'heure du service.

Au menu à l'Hôtel de la Cité -  café et chocolat chaud, assortiment de thés et infusions, jus de fruits, brioches et confiture faite maison, salade de fruits frais et compote, céréales et muesli, œufs au plat,  brouillés ou à la coque, avec jambon de pays ou bacon et bien sûr une sélection de pains frais sortis de nos fours... Le client fait son choix et accroche sa feuille de commande sur la poignée extérieure de sa porte.

Vers 5 heures et demie du matin, le Réceptionniste de nuit fait sa tournée dans l'hôtel et récupère toutes les demandes pour le petit déjeuner en chambre et les transmet à la cuisine petit-déjeuner.  A l'Hôtel Le Donjon, c'est Claudine qui s'occupe du petit déjeuner; à l'Hôtel de la Cité, Nathalie et Roland se relaient au service du matin.  Tous les trois ont apporté maintes fois le petit déjeuner en chambre à la demande de clients.

Après avoir préparé les choix du client, on surveille la montre pour être bien à l'heure demandée.  On frappe ou on sonne à la porte.  C'est le client qui l'ouvre.  Le serveur ou serveuse le salue et demande où poser le plateau tout en restant très discret mais attentif aux clients: sont-ils tous déjà réveillés et prêts pour le petit-déjeuner?  Y-a-t-il quelqu'un qui dort toujours?  La personne qui a ouvert la porte est-elle encore à moitié endormie?  Selon la situation, le serveur leur fait (ou non) un peu de conversation, leur propose d'ouvrir les rideaux, leur parle des prévisions météo et des manifestations de la journée, leur dit qu'il est possible d’appeler pour plus de café ou de thé ou même le journal....

Claudine, Nathalie et Roland prennent grand soin de la présentation de leurs plateaux – les fleurs, les napperons, la disposition des aliments, tout doit attirer les sens avec de bonnes odeurs, être beau à regarder et appétissant.  Et, pour que la chambre reste un espace convivial et toujours agréable pour y séjourner, nos serveurs ne manquent jamais d'enlever le plateau et ses restes le plus rapidement possible.  Les clients quittent leur chambre après un excellent petit-déjeuner et reviennent dans un lieu toujours propre, élégant et accueillant à leur retour.

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