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Nouvelle carte du Restaurant La Vicomté de l'Hôtel Mercure

Son chef Cédric Laveau vous présente sa nouvelle carte avec La dorade royale

Nouvelle carte du Restaurant La Vicomté de l'Hôtel Mercure

Dorade Rorale

Nouvelle carte du Restaurant La Vicomté de l'Hôtel Mercure

Ce plat est une inspiration de notre cuisine méridionale. Il allie la chair fine et savoureuse de la dorade juste grillée et les parfums méditerranéens tels que la roquette, l'huile d'olive, les pignons de pain, l'ail et le parmesan. Pour accompagner ces saveurs – le grain typique du terroir, le riz complet, cultivé à Marseillette à deux pas de Carcassonne.

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