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Offre restauration restaurant La Vicomté
Du 2 au 30 septembre 2013
Concours du Meilleur Jeune Sommelier Trophée Duval-Leroy
Apprenti sommelier au Restaurant La Barbacane à l'Hôtel de la Cité et élève à l'école  hôtelière  de Béziers à l'ICF, Baptiste Ross-Bonneau se présente pour le ...
Soirée Saveurs d'Automne dans la Cité Médiévale
Le vendredi 27 Novembre 2015 à la Brasserie Le Donjon
Saveurs d'Automne
Retrouvez les parfums des sous-bois dans votre assiette...
Saveurs d'automne
La nouvelle carte de saison de Jérôme Ryon – cueillette de la forêt et du sous-bois
Autumn Flavours
Delectable woodland scents and tastes to savour...
Recette du mois: Picadas de lotte et risotto au sauvignon
Cindy Toustou vous propose sa recette pour le moi de novembre
Le Pain Viennois
Le pain viennois est un long pain doré rappelant la forme d'une baguette mais portant des profondes incisions.
20ème Festival International Oenovidéo et 8ème Exposition Internationale Terroirs d'Images
Du jeudi 30 mai au dimanche 2 juin, La Cité de Carcassonne accueille exposition et cinéma dédiés au vin
Une Soirée aux saveurs et couleurs de la Provence
Eric Bivent organise une Soirée Provençale avec la participation de la Société Ricard. Cette soirée aura lieu le samedi 24 novembre à la Brasserie Le Donjon à ...
Monument Jeu d'Enfant
Le Château Comtal fait découvrir la Légende emblématique de Carcassonne
Histoire d'une recette: Risotto de riz rouge de Marseillette
Le riz rouge est un riz long complet, naturellement couvert d'une fine pellicule rouge qui lui donne son aspect et son goût si particulier. Cultivé d'abord en ...
Un détour culinaire par la voie lactée...
Sur la Route de Gilles Goujon - Le lancement officiel de ce “livre événement” qui magnifie la gastronomie et les vins audois” a eu lieu le 3 décembre en fin ...
Fête du cassoulet 2012
Castelnaudary, capitale mondiale du cassoulet, vit pendant six jours au rythme du cassoulet et de la musique, une fête qui rassemble plus de 50 000 personnes. ...
Confiture de fraises à trois temps
Le chef pâtissier de La Barbacane, Régis Chanel, nous livre une de ses recettes préférées de confiture de fraises. «Elle a besoin d'un peu plus de temps, mais ...
Poêlée de raisins blancs à la Cartagène et sa brioche toastée
Une recette de saison des vendanges – facile à réaliser avec des raisins, du miel et de la Cartagène
A culinary detour through the Milky Way...
Sur la Route de Gilles Goujon - The official launch of this "book event in praise of Aude's gastronomy and wine" was held on 3rd December at the Château of ...
Menus de fin d'année au Mercure de Carcassonne
Dès le 8 décembre, le Restaurant La Vicomté met en place ses menus de fête
Chasse aux oeufs de Pâques
Les Cloches de Pâques sont passées au-dessus de la Cité et le Lapin de Pâques a caché des œufs de chocolat par-ci par-là à l’Hôtel Mercure Porte de la Cité et ...
Soupe de tomate et céleri, glaçons au basilic
Une soupe d'été fraîche et goûteuse avec ses glaçons savoureux à laisser fondre dans la bouche....
Rencontre de Chefs de la Collection MGallery
En mai dernier, Christine Pujol et Jérôme Ryon se sont rendus à Paris, à l'Hôtel Baltimore, prestigieux membre de la Collection MGallery, pour la première ...
Petite histoire d'une recette: cocktail gourmandises
Nadia Oukhetti, barmaid au Bar Bibliothèque, a imaginé ce cocktail pour terminer un déjeuner ou un dîner.
La semaine du goût à Carcassonne
Le chef étoilé de la Barbacane, Jérôme Ryon vous propose une recette de saison, simple et savoureuse à reproduire chez vous :
Démonstration culinaire de Jean-Christophe Gille au salon Equip'hôtel à Paris
Jean-Christophe Gille, médaille d'argent du concours « Chefs en Or 2011 », a participé à une démonstration culinaire à Paris
Téléthon 2012
Animations durant les week-end du 1-2 décembre et du 8-9 décembre 2012 pour le Téléthon.
Soirée Moët et Chandon
Cette année encore, Christine et Hadrien Pujol, directeurs de l’Hôtel de la Cité ont voulu remercier leurs fidèles clients en les conviant à la Soirée ...
64ème édition du Concours culinaire Prosper Montagné
La 64ème édition du Concours culinaire Prosper Montagné, présidée par le Chef multi-étoilé Joël Robuchon, s’est cloturée le 27 janvier 2014 à Carcassonne, ...
Soirée spéciale au Restaurant la Barbacane
Une histoire de famille vivant la passion de ses produits
Adrien Drapeau, lauréat du premier concours de cuisine au CFA Prosper Montagné de Carcassonne
6 apprentis en lice le 21 octobre
La Truffe à l'Honneur au Restaurant La Barbacane
Jusqu'au 2 mars, notre restaurant étoilé La Barbacane vous propose un menu dégustation autour de la Truffe.